Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS)

Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi, gıdalarda bakteri, virüs, mantar, parazit gibi mikropların oluşmaması için, gıdaların uygun şekilde işlenmesi, pişirilmesi ve muhafaza edilmesidir. GGBS sayesine gıda kaynaklı hastalıklar büyük oranda engellenir ve kontrol altına alınarak izlenebilir. Özetle Gıda Güvenliği, hastalıkların önüne geçmeyi ve bununla birlikte de gıda kalitesini korumayı amaçlamaktadır. Gıdaların belirli bir sistem içerisinde ilerleyerek güvenle üretilmesi, Gıda Güvenliği bilgi sisteminin ana hedefidir.

Gıda Güvenliği Bilgi Sisteminin Özellikleri

• İnternet tabanlı olduğu için güvenlik seviyesi yüksektir.
• Kolay anlaşılır yönetmeliğe sahiptir ve pratik bir uygulama sunar.
• İçinde bulunan yardım menüleri sayesinde kullanıcıyı istediği işleme kolaylıkla yönlendirir.
• Temel verilerin ve katalog sınıflandırmalarının güncelliği sayesinde doğru rapora ulaşılmasını sağlar.
• İl Tarım müdürlükleri, kamu ve özel laboratuvarlar ile bağlantılı olduğu için ilgili kurumlarla aktif bilgi alışverişi yapabilmeyi sağlar.
• Diğer bilgi sistemleriyle de uyumlu olarak çalışabilecek özelliktedir.

Gıda Güvenlik Sisteminin Önemi

Gıda Güvenlik Sistemi tüketicilerin sağlığını korumak amaçlı tasarlanmış rapor ve analiz uygulamasıdır. Sistem, gıda sektöründe hizmet sunan tüm işletmelerin taranıp raporlanmasıyla birlikte, tüketiciler açısından oldukça şeffaf bilgilerin elde edileceği platforma dönüşür.  Ayrıca bu sistem, sadece tüketiciler için değil aynı zamanda işletmeler içinde sağlıklı üretim noktasında verdiği bilgilerle aydınlatıcı rol üstlenmiştir. Gıda Güvenlik Sistemine bağlı olarak çalışan işletmelerin çok daha verimli ve sağlıklı ilerlediği gözlemlenmiştir.

Her işletme ve kurumun insana ve çevreye karşı sorumlu olduğu bir gerçektir. Gıda Güvenlik Sistemi bu dengenin sürekli olması için gerekli planlamaları yaparak muhataplarını bilgilendirir. Üretimde kullanılacak bilimsel metotlar, güncel teknolojik veriler, insan yaşamının ve tabiat varlığının devamına destek olmak, GGBS’ in hareket noktasıdır. Bu yönüyle Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, işletmeler, kurumlar ve tüketiciler için bir kılavuz görevi ifa eder.

Gıda Güvenliğinin Yararları

Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi, işletmelerin ürün kalitesindeki verimliliğini arttıran bu verimin de tüketiciye yansımasını sağlayan bir çalışmadır.  Bu açıdan bakıldığında Gıda Güvenlik Sisteminin yararları şöyle sıralanabilir:

• Eğitim öğretim programı oluşturarak kalitenin artmasına yardımcı olur.
• İşletmelerin uyması gerektiği kuralları hatırlatarak bu konuda önemli bir rehber olur.
• Gıda güvenliği konusundaki gereklilikleri ilgili birimlere iletir.
• İşleyişi engelleyen tüm uyumsuzluk ve endişe yaratan gibi faktörleri kaldırır.
• Kurumlar için en uygun olan analiz ve izleme programlarını belirleyerek kullanıma sunar.
• Kurumların karşılaşacağı gıda güvenlik risklerini belirleyerek, ilgili tedbirlerin alınmasını sağlar.